Lecker und gut zu wissen: So ein frischer Pfifferling besteht zu 91,5% aus Wasser, ist arm an Kohlenhydraten, aber neben den Mineralien (hauptsächlich Kalium und Phosphor), weisen Pilze generell wichtige Eiweiße und Ballaststoffe auf. Außerdem sind sie kleine Vitamin D Quellen. Durch das Zellgerüst Chitin evtl. mal schwerer verdaulich. Am besten schnell frisch verarbeiten, denn das Eiweiß ist schnell zersetzt und dem Magen dann nicht mehr so bekömmlich. Lassts euch schmecken!
Mahlzeit :-)
Da fällt mir nur eines zu ein…
*yammi*
Schmecken auch hervorragend wenn man sie nur mit Zwiebelwürfelchen anschmurgelt.
Grüße
Michaela